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ビール酵母のパンも失敗しました

query_builder 2022/08/02
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ビール酵母でパンを作りましたが、最終的に石のようなパンになりました。あれだけ膨らんでいた生地はどこへ消えてしまったのか、自分にはわかりません。ドライイーストを使って焼いたときも同じようになったので、レシピを見て作らないとだめですね。1次発酵と2次発酵がよくわかりません。

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