ガラムマサラ | ブログ | 岡山市南区の塾なら楽しい授業で学力を伸ばす加藤学習塾 | 基礎から指導

みなさん、こんにちは。

天気が優れないですね。インフルエンザも流行っているため、体調に気をつけましょう。

さて、みなさんは"ガラムマサラ"をご存知でしょうか。知らないと、人物の名前かな？と思ってしまうかもしれませんが…。

ガラムマサラは、インドで使われるスパイスの1つです。

インドでは、カレーなどの料理には複数のスパイスが使われます。ガラムマサラには、シナモン、クミン、などのスパイスが3〜10種類使われ、料理の味を引き立てます。

ガラムは"熱い"、マサラは"スパイスをミックスして挽いた"という意味があります。

私は唐辛子などの辛いものが苦手なのですが、ガラムマサラに唐辛子が入っていることはあまりないそうです。ブラックペッパーなどの胡椒は好きなので、カレー以外にも様々な料理に使いたいものですね。

インドのスパイスには他にもたくさんあります。みなさんは、どんなスパイスが好きですか??