黒トリュフ | ブログ | 岡山市南区の塾なら楽しい授業で学力を伸ばす加藤学習塾 | 基礎から指導

みなさん、こんにちは。

みなさんは、世界三大珍味をご存じでしょうか。

世界三大珍味と言われるのは、"フォアグラ、キャビア、トリュフ"です。

フォアグラは脂肪のついたガチョウの肝臓、キャビアはチョウザメの卵の塩漬けです。では、トリュフは…？

トリュフは、"菌類"からなるのでいわゆるキノコです。ですが、地上に生えるのではなく、土の中で木の根の近くに出来るため、見つけるのも大変で、非常に希少価値のあるものです。

そのため、基本的には高級品とされているのですね。

トリュフには、白トリュフと黒トリュフがあります。香りづけ、料理のアクセントとして使われる黒トリュフは、真っ黒で焦げ焦げの物体のように見えます。

希少なものなので、本体をスライスしてトリュフそのものを味わう機会はほとんどないのですが、意外にシャキシャキしているとか…。

しっかりとしたフランス料理店などでしか、お目にかかれないかもしれません。ちなみに私は、チケットが当たったため過去に一度だけフルコースを食べたことがあります。笑

生え方から不思議な黒トリュフ。白トリュフも同じく希少で、一度にたくさん味わえるものではありませんが、少量でも入っているだけで料理を引き立たせてくれますね。

ぜひ、一度は食べてみてください。