炭水化物の大食いは疲労のもと・ビタミンB1とご一緒に | ブログ | 岡山市南区の塾なら楽しい授業で学力を伸ばす加藤学習塾 | 基礎から指導

今日は休みだったのに、1日中体がだるかった...。なぜだろうと思い起こすこと数分間（途中居眠りも含む）、大昔の知識を掘り起こし、たどり着いたのが炭水化物の大食いでした。昨晩、甘いものへの欲求が頂点に達し炭水化物である菓子パンや和菓子＋ごはんを買い込み、大食いしてしまったのです。野菜やたんぱく質源もとらずそのまま寝てしまいました。この前日に行った行為が、休日のだるさにつながったのです。さて、ここで炭水化物とだるさのつながりがわからないという方のために少し解説をいたします。炭水化物（糖質）は体の中で、ブドウ糖→ピルビン酸→アセチルCoAという物質に代わっていきます。ピルビン酸をアセチルCoAにするには、大豆やごま、豚肉などに含まれるビタミンB1が必要です。摂取した炭水化物に対し、ビタミンB1の摂取量が少ないと炭水化物をエネルギーに変換できない状態になります。また、ここで出てくるピルビン酸は、疲労物質の乳酸を生み出すため、エネルギー不足と疲労物質の増加というダブルパンチにおちいります。今回、自分の体の中ではこのようなことが起こっているんですね。頭ではわかっていてもやめられない止まらない、これぞ「医者の不養生」といえます。